Tacito Malbec 2016 - 92 pts. Robert Parker

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Proviene 100% del cuartel Maria Esperanza, el más frío de la finca y con la mayor cantidad de piedras de toda la finca (una irregularidad en el valle donde predomina el suelo franco y limo arcilloso) antiguamente en este lugar se había plantado Cab. Sauvignon, pero al ser una zona tan fría nunca llegaba a madurar correctamente. Se tomó la decisión entonces de injertarlo con Malbec. Aunque no todos los injertos prendieron, esto significa que entremezcladas con las plantas de malbec existen aún un 3-5% de plantas de Cab. Sauvignon  que se cosechan y co-fermentan con las uvas de Malbec. Esto da una extraordinaria complejidad y carácter a este vino. Pero no todos los años se puede hacer, ya que en años donde el Cab. Sauvignon no termina de madurar correctamente su influencia sería demasiada y el vino pierde elegancia.

El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de 3 y 4 uso y reposa en las mismas por 12 meses.
No se agregaron racimos enteros ni escobajos en este caso.

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