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PONZOÑOSOS TRIVARIETAL 2022

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PONZOÑOSOS TRIVARIETAL 2022

ORIGEN: IG Valle de Cafayate.

VARIEDAD: Malbec (50%), Cabernet Sauvignon (30%) y Tannat (20%).

VENDIMIA: Manual, en gamelas de 18 kg.; Malbec proveniente de la quebrada de San Luis cosechado el 8 de marzo. Cabernet Sauvignon de Tolombón cosechado el 1 de marzo; y Tannat de finca orgánica certificada en Chimpa, cosechado el 4 de marzo

ELABORACION: Malbec fermentado en huevo de cemento. Cabernet y Tannat co-fermentados en tanques de acero inox.

CRIANZA: 12 Meses en tanque de acero, huevo de cemento y ánfora de cerámica.

ESTIBA: 12 Meses

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