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Los Delirios malbec

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Los Delirios OAK Malbec. Malbec del valle plantado en espaldero alto. Se elabora con levaduras autóctonas con 3 remontajes diarios y fermenta e Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 30 días, con 3 remontajes diarios y un delestage a temperaturas entre 27° y 30° C. Fermentación maloláctica espontanea durante la crianza en barrica de roble de cuarto y quinto uso con una guarda de 4 meses.

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