LE PETIT VOYAGE BLANC DE MONTAGNES

*LE PETIT VOYAGE Blanc de Montagnes - 2023. Mundo Revés. IG. Los Chacayes - Valle de Uco, Mendoza.

Las variedades se fermentan por separado con sus respectivas pieles.

Un corte compuesto íntegramente por uvas del Valle de Uco con un 60% de Sauvignon Blanc (Gualtallary), un 30% de Semillón y un 10% de Tokay de Los Chacayes. . A pesar de su diferente período de maduración, la diferencia de altitud donde se cultivan las hace madurar durante la misma semana. Fermentadas por separado, con sus pieles hasta la mitad de la fermentación. A la mitad de la fermentación el vino es trasegado y las uvas prensadas para terminar lentamente sin pieles.

Después de 6 meses de battonage, los vinos se assemblaron y se embotello la partida con sus borras finas, sin filtrar para mantener su frescura e intensidad aromática.

12,3% ALC.

750 ML.

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