Eggo BONAPARTE 2016 - Bonarda

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La uva proviene de un terroir de altura de Tupungato, en donde predomina el clima frio y los suelos calcáreos. Su uva es fermentada en un sistema de huevos de cemento, donde luego el vino es criado manteniendo un movimiento permanente por la misma forma ovoide de su recipiente, con la misma temperatura todo el año. Esto produce que el vino evolucione una suave, pero nerviosa estructura y un paladar exquisito, largo y persistente. Vino no filtrado para mantener identidad intacta.
Sin paso por madera. Criado 100% del vino en Huevos de Hormigon por 8 meses (4 con pieles).
Enologo: Juan Pablo Michelini y Matias Michelini

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