* CARA SUR PÉRGOLAS Criollas Tintas –2023 - Cara Sur. Barreal, Valle de Calingasta – San Juan.
Corte de Criollas Tintas: cereza, canela y criolla grande.
El vino pasa 7 meses en vasijas de hormigón en barricas viejas y damajuanas de vidrio de 25, 30 y 50 litros. Los enólogos que llevan a cabo el proyecto son Sebastián Zuccardi y Francisco “Pancho” Bugallo.
Pérgolas es un proyecto de desarrollo local y puesta en valor de un pueblo vitivinícola centenario. Rescata la tradición familiar de la zona de elaborar vino con las uvas de las típicas pérgolas que se encuentran en los patios de las casas. Reúne variedades criollas de las viejas viñas de hogares y fincas de nuestro valle.
12,5 % ALC.
750 ML.
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